Четырехзвездочный отель в Сочи улучшит качество услуг благодаря бережливым технологиям

Отель «SEA GALAXY Отель Конгресс и СПА» приступил к реализации федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

— Сегодня бережливые технологии уже применяет 41 организация туристической сферы региона. Для отелей и гостиниц это реальный инструмент повышения качества сервиса и устойчивости в высокий сезон. Оптимизация рабочих процессов позволяет персоналу быстрее реагировать на нагрузку, эффективнее использовать ресурсы и выстраивать работу без лишних потерь. Уверен, что наработанные методики, с которыми поделятся эксперты федерального проекта, помогут команде отеля усовершенствовать внутренние процессы и повысить уровень обслуживания гостей, — отметил министр экономики региона Алексей Юртаев.

На стартовом совещании были представлены ключевые задачи проекта. Эксперт определил точки взаимодействия с рабочей группой, чтобы синхронизировать дальнейшие шаги. Для внедрения улучшений был выбран процесс оптимизации работы инженерной службы отеля, чтобы в результате сократить время на подготовку номера  к заезду гостей.

Далее рабочая группа приступила к обучению основам бережливого производства. В ходе первого модуля участники разобрали семь видов потерь — от перепроизводства до неиспользованного потенциала сотрудников.

Затем группа применила теорию на практике. Обучающая игра по сборке штепсельных вилок позволила наглядно увидеть, как каждый из этих видов «съедает» результат. Благодаря такому формату участники на собственном опыте убедились, что даже незначительные улучшения — например, перераспределение операций или введение должности логиста — способны кратно повысить производительность без дополнительных вложений.

На занятиях участники познакомились со структурой паспорта проекта, критериями выбора приоритетных проблем и алгоритмом реализации улучшений. Также тренер поделился принципами организации эффективного пространства по системе 5С.

Ещё один тренинг был посвящён производственному анализу и картированию процессов, где участники научились измерять текущие показатели и находить коренные причины проблем на основе собранных данных. Затем группа перешла к освоению картирования потока создания ценности. Рабочая группа познакомилась с основами визуального отображения всех шагов процесса — от момента возникновения потребности до момента получения готового результата.

Сейчас команда проекта перешла к этапу диагностики. Рабочая группа отеля проводит хронометраж операций, картирование потока создания ценности и анализ потерь. Это позволит выявить «узкие места» и определить точки наибольшего потенциала для улучшений.

***
Напомним, специалисты РЦК оказывают поддержку предприятиям Кубани в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», а также программы «Бережливый регион». Узнать больше можно на сайте производительность.рф или в региональном центре компетенций: +7 (861) 991-44-24, info@rcckk.ru.